• 0
Mengenal Gudeg Makanan Khas Yogyakarta yang Sudah Ada Sejak Kerajaan Mataram

Dilihat : 430
Gudeg dikenal sebagai makanan khas Yogyakarta. Gudeg sudah ada sejak Kerajaan Mataram. 


Gudeg adalah makanan dengan bahan dasar nangka. Nangka tersebut kemudian dimasak dengan gula jawa, santan dan rempah. Potongan nangka yang sudah diolah dengan gula jawa, santan dan rempah tersebut akan menghasilkan nangka yang berwarna cokelatt dan sedikit terkaramelisasi. Nangka tersebut akan terasa manis dan sedikit gurih karena santan dan garam. Gudeg biasanya juga ditambah dengan siraman areh. 


Gudeg biasanya dimakan dengan nasi dan opsi lauk lain seperti telur pindang, opor ayam, tahu atau tempe bacem dan kerecek. Gudeg dahulu disajikan dengan menggunakan alas daun jati. Namun saat ini gudeg mulai disajikan dengan menggunakan alas daun pisang. 


Sejarah Gudeg 


Gudeg/haibunda.com

Dilansir dari National Geographic, gudeg mulanya tercipta pada abad ke-15 ketika masa dibangunnya Kerajaan Mataram Islam di alas Mentaok. Alas Mentaok terletak di daerah Kotagede, Yogyakarta. Menurut Gardjito, seorang profesor di Pusat Kajian Makanan Tradisional (PKMT), Pusat Studi Pangan dan Gizi UGM yang juga menulis buku berjudul Gudeg Yogyakarta mengemukakan bahwa gudeg pertama kali dibuat oleh prajurit kerajaan. Pada masa itu banyak pohon yang ditebang karena mereka ingin membangun Kerajaan Mataram di alas Mentaok. Pohon tersebut adalah pohon nangka, melinjo dan kelapa. Hal inilah yang kemudian melandasi terciptanya gudeg. 


Namun ada pula versi lain mengenai sejarah gudeg yang mengatakan gudeg tercipta pada tahun 1726-1728 ketika pasukan Sultan Agung menyerbu Batavia. Prajurit-prajurit tersebut membawa gudeg sebagai bekal makanan perang. Walaupun begitu, sejarah ini masih belum bisa dipastikan kebenarannya. Terlepas dari sejarahnya, gudeg sudah menjadi makanan sehari-hari bagi masyarakat Jawa, khususnya Yogyakarta. Kepopuleran gudeg tercatat semakin meningkat pada 1949 bersamaan dengan berdirinya Universitas Gadjah Mada (UGM). Hingga kini gudeg tidak lagi menjadi makanan sehari-hari tapi juga dibuat sebagai oleh-oleh wajib. 



Memasak gudeg dan makanan nusantara lainnya dapat didapatkan di buku Resep Masakan Nusantara Favorit, Dari Aceh Hingga Papua karya Rika Kusumawati. Kita bisa mendapatkan resep super lengkap mengenai resep-resep masakan nusantara. Yuk, memasak bareng Andi dan Rika Kusumawati!


Mengenal Gudeg Makanan Khas Yogyakarta yang Sudah Ada Sejak Kerajaan Mataram

Dilihat : 430
Gudeg dikenal sebagai makanan khas Yogyakarta. Gudeg sudah ada sejak Kerajaan Mataram. 


Gudeg adalah makanan dengan bahan dasar nangka. Nangka tersebut kemudian dimasak dengan gula jawa, santan dan rempah. Potongan nangka yang sudah diolah dengan gula jawa, santan dan rempah tersebut akan menghasilkan nangka yang berwarna cokelatt dan sedikit terkaramelisasi. Nangka tersebut akan terasa manis dan sedikit gurih karena santan dan garam. Gudeg biasanya juga ditambah dengan siraman areh. 


Gudeg biasanya dimakan dengan nasi dan opsi lauk lain seperti telur pindang, opor ayam, tahu atau tempe bacem dan kerecek. Gudeg dahulu disajikan dengan menggunakan alas daun jati. Namun saat ini gudeg mulai disajikan dengan menggunakan alas daun pisang. 


Sejarah Gudeg 


Gudeg/haibunda.com

Dilansir dari National Geographic, gudeg mulanya tercipta pada abad ke-15 ketika masa dibangunnya Kerajaan Mataram Islam di alas Mentaok. Alas Mentaok terletak di daerah Kotagede, Yogyakarta. Menurut Gardjito, seorang profesor di Pusat Kajian Makanan Tradisional (PKMT), Pusat Studi Pangan dan Gizi UGM yang juga menulis buku berjudul Gudeg Yogyakarta mengemukakan bahwa gudeg pertama kali dibuat oleh prajurit kerajaan. Pada masa itu banyak pohon yang ditebang karena mereka ingin membangun Kerajaan Mataram di alas Mentaok. Pohon tersebut adalah pohon nangka, melinjo dan kelapa. Hal inilah yang kemudian melandasi terciptanya gudeg. 


Namun ada pula versi lain mengenai sejarah gudeg yang mengatakan gudeg tercipta pada tahun 1726-1728 ketika pasukan Sultan Agung menyerbu Batavia. Prajurit-prajurit tersebut membawa gudeg sebagai bekal makanan perang. Walaupun begitu, sejarah ini masih belum bisa dipastikan kebenarannya. Terlepas dari sejarahnya, gudeg sudah menjadi makanan sehari-hari bagi masyarakat Jawa, khususnya Yogyakarta. Kepopuleran gudeg tercatat semakin meningkat pada 1949 bersamaan dengan berdirinya Universitas Gadjah Mada (UGM). Hingga kini gudeg tidak lagi menjadi makanan sehari-hari tapi juga dibuat sebagai oleh-oleh wajib. 



Memasak gudeg dan makanan nusantara lainnya dapat didapatkan di buku Resep Masakan Nusantara Favorit, Dari Aceh Hingga Papua karya Rika Kusumawati. Kita bisa mendapatkan resep super lengkap mengenai resep-resep masakan nusantara. Yuk, memasak bareng Andi dan Rika Kusumawati!


Andi PublisherArcadia Dailycest tlaxcalaSETTEPI PUEBLAbeer adventchriscaglecagle cocartography vectorsget simpleGolovnaExtreme and crisis psychologyAFT IndiaMha GuideBuy Marijuana OnlineBetasusMivecinamartierurgent customes saysBalkan RunnerBlog SolidarioA Games GroupBetting MagnetScholars FeedDignitysatechfuzonqontactsBanpimseeprofitnowstreamlinetvthehealthconnectorsactiverankingscustradenatgabebebeklandgoshrineBamluxPrimbonMdmateamanaatechMega MalaysiaTop Ten ThingsPlay Source InfoLestanze CafeDiesel SpecialistNGO CS TipCasal Del RavalIndojp188idnppidnggGarda MediaBoss Vape MedanRadio Senda 1680Rumah JualIndependent ReportSultana RoyalDiyes internationalPasmarqueKudakyivLink Nonton GratisTonton Gratisresilience apacupstart crow the comedyUnited GamingSV388Fundacion RapalaFlowin77IDNPPLink Alternatif Flowin77flowin77 deposit qrisDunia FaunaFakta SehariTren HarapanGadgetkanGosipliciousiNewsComplexiNewsFootballPollux TierFoomer OfficialCommon SightJurnal TempoRuang MistisiNews CombatSitus Slot DemoLove Food Ready MealsPetite PaulinaBeauty RivalSpecialty Network Sllcdrumkitxmichaelmezovvideosscottish free masonryjutk358khortonfoodssafeehdadibaoTrgamingPagepainterAriantzesidewalkDigitalmileniumPolicybusinessAssurancegeneraleDirectiongeneraleYalimadadBestwalletreviewlosnotariosyregistradoresSpinalneurologyFlashkikiHopogameGhadreportKaybotanicalshowmuchshouldiweighEl Valle GritanightrabbitdathealthylifeIndiplomas1 buy celebrex online5 bloggeramerican party scassistive technology partnersbebimibroom corn johnnyschamber lains oflondonchaville blogclub de lisacolorado actionelvallegritaeobd toolgarage doors and partsglobal health wiregrb projecthaberedhave seat will travelimmovestinginspa kyotojohn hawkin sunratedkhaleej times jobsleegay lordlight house denvermclubworldmeet muscatinemidwest garage buildersmonika pandeynet protozopersonal cloudsrippin kittenrobert drawsscreemoshahid onlinest francis luck nowsustainability pioneersthe berk shire mallthe blackmore groupthorn ville churchvisit mark twain lakeSv388Scatter HitamBonanza CandylandLink Scatter HitamLink Slot Gacor ThailandBonanza CandylandSV388Bandar TogelLive Casino BaccaratFitur AI Gesture Control Mahjong WaysPelatihan Pola Jitu Apple AcademyTeknologi QRIS TapSistem Terbaru MahjongPendatang Baru Gampang MenangStrategi Menang Luar BiasaTancend Botdance PG SoftTersangka Pembocor Skema MekswinMahjong Ways 2 Cetak Rekor Game Terlaris Industri Kasino Digital Mahjong WaysFitur Perkalian Makswin x10005 Fitur Terbaru Mahjong Ways 3Game Penghasil Uang TerbaikMenang Jekpot Makswin Lucky NekoLayanan RTP Live Banjir Hadiah Wild BanditoPanduan Full JP Wild Sweet BonanzaAkses BoostConnect ProgresifAksi Drama Penuh KemenanganCheatware Full Wild Mask CarnivalDorong Modal Bet RecehKukira Cupu Ternyata SuhuKeunggulan Pola Anti GetarLink Cheat Full Simbol WildTrik Optimasi Peluang Black ScatterBerburu Jackpot SensasionalCara Analisis Apkware Full ScatterMaxwin Rutin di Lucky NekoPerforma Animasi Putaran GratisRegistrasi Akun Pro VIPTeknologi Terbaru DeepVibeTiket Kemenangan Gratis Akhir TahunTips Optimasi APK Cheatprediksi rtp mahjong ways 2 pg admin tatacobain fitur black scatter mahjong wins 3kobe main gates of olympus modal bet receh qrissweet bonanza candyland bagi promo spesial5 kesalahan fatal yang sering dilakukan pemainevent spesial cai shen wins skema anti kalahsurvey databricks pragmatic play 8 dari 10 orangtips jitu bermain game pgsoft modal recehgebrakan baru pg softgebrakan baru starlighttingkatkan system rngskema baru gates of olympuspejuang rupiah hebohpemain beralih skema barugoogle rilis gebrakan baruvarian baru scatter hitamteori konspirasi pragmaticindojp188 lagi panasperforma animasi putaran gratis mahjong ways vivo x200promo bonus akhir tahun black scatter mahjong winsmaxwin rutin di lucky neko pg berkat teori sakral master kobejackpot sensasional berkat rtp gates of olympuspanduan registrasi akun pro vip thailand di indojp188lancarkan kombinasi efektif pecahan wild cash maniacara bermain mahjong ways 2 modal receh cuan luar biasaraih kemenangan fantastis di game bekarat wild banditorahasia bisa menang maxwin game olympus x1000elon mas buka prasekolah khusus mahjong ways 3spesifikasi gachor ifhone 16 pro max olympus bekaratpola prediksi rtp akurat sugar rush 1000 secara gratissweet bonanza xmas dengan fitur perkalian x1000sinopsis film kraven the hunter bermain mahjong bekaratganesha gold bangkit dengan skema terbarupemain indojp188 tajir berkat skema terbarupg soft genjot performa mahjongways2pg soft tebarkan scatter akhir tahunakses apk hololinkbocoran info rtpfitur boost connect mahjongfungsi perkalian progresifTutorial Cheat Deep Vibe Terbarukelebihan akun viplink download polapanduan bet recehprediksi pola jitu mahjong waysbocoran pola jitu mahjong ways 2raih makswin berkat prediksi jitu apple intelligencejam gacor menang starlight princessmahjong ways 2 siap jadi game andalanskema yang benar untuk mahjong ways 2gebrakan terbaru pragmaticrtp tinggi di setiap gamePlayhack OnePlus Thunderakses geosync bebas ipapk hyperframe fullfitur shadow scan Panduan Bermain Mudah Maxwinkelebihan apkware deepglowpacu adrenalin full maxwinperan vital bocoran rtpteknologi quantum chargetips optimasi cheattrack beam full jp

Andi PublisherArcadia Dailycest tlaxcalaSETTEPI PUEBLAbeer adventchriscaglecagle cocartography vectorsget simpleGolovnaExtreme and crisis psychologyAFT IndiaMha GuideBuy Marijuana OnlineBetasusMivecinamartierurgent customes saysBalkan RunnerBlog SolidarioA Games GroupBetting MagnetScholars FeedDignitysatechfuzonqontactsBanpimseeprofitnowstreamlinetvthehealthconnectorsactiverankingscustradenatgabebebeklandgoshrineBamluxPrimbonMdmateamanaatechMega MalaysiaTop Ten ThingsPlay Source InfoLestanze CafeDiesel SpecialistNGO CS TipCasal Del RavalIndojp188idnppidnggGarda MediaBoss Vape MedanRadio Senda 1680Rumah JualIndependent ReportSultana RoyalDiyes internationalPasmarqueKudakyivLink Nonton GratisTonton Gratisresilience apacupstart crow the comedyUnited GamingSV388Fundacion RapalaFlowin77IDNPPLink Alternatif Flowin77flowin77 deposit qrisDunia FaunaFakta SehariTren HarapanGadgetkanGosipliciousiNewsComplexiNewsFootballPollux TierFoomer OfficialCommon SightJurnal TempoRuang MistisiNews CombatSitus Slot DemoLove Food Ready MealsPetite PaulinaBeauty RivalSpecialty Network Sllcdrumkitxmichaelmezovvideosscottish free masonryjutk358khortonfoodssafeehdadibaoTrgamingPagepainterAriantzesidewalkDigitalmileniumPolicybusinessAssurancegeneraleDirectiongeneraleYalimadadBestwalletreviewlosnotariosyregistradoresSpinalneurologyFlashkikiHopogameGhadreportKaybotanicalshowmuchshouldiweighEl Valle GritanightrabbitdathealthylifeIndiplomas1 buy celebrex online5 bloggeramerican party scassistive technology partnersbebimibroom corn johnnyschamber lains oflondonchaville blogclub de lisacolorado actionelvallegritaeobd toolgarage doors and partsglobal health wiregrb projecthaberedhave seat will travelimmovestinginspa kyotojohn hawkin sunratedkhaleej times jobsleegay lordlight house denvermclubworldmeet muscatinemidwest garage buildersmonika pandeynet protozopersonal cloudsrippin kittenrobert drawsscreemoshahid onlinest francis luck nowsustainability pioneersthe berk shire mallthe blackmore groupthorn ville churchvisit mark twain lakeSv388Scatter HitamBonanza CandylandLink Scatter HitamLink Slot Gacor ThailandBonanza CandylandSV388Bandar TogelLive Casino BaccaratFitur AI Gesture Control Mahjong WaysPelatihan Pola Jitu Apple AcademyTeknologi QRIS TapSistem Terbaru MahjongPendatang Baru Gampang MenangStrategi Menang Luar BiasaTancend Botdance PG SoftTersangka Pembocor Skema MekswinMahjong Ways 2 Cetak Rekor Game Terlaris Industri Kasino Digital Mahjong WaysFitur Perkalian Makswin x10005 Fitur Terbaru Mahjong Ways 3Game Penghasil Uang TerbaikMenang Jekpot Makswin Lucky NekoLayanan RTP Live Banjir Hadiah Wild BanditoPanduan Full JP Wild Sweet BonanzaAkses BoostConnect ProgresifAksi Drama Penuh KemenanganCheatware Full Wild Mask CarnivalDorong Modal Bet RecehKukira Cupu Ternyata SuhuKeunggulan Pola Anti GetarLink Cheat Full Simbol WildTrik Optimasi Peluang Black ScatterBerburu Jackpot SensasionalCara Analisis Apkware Full ScatterMaxwin Rutin di Lucky NekoPerforma Animasi Putaran GratisRegistrasi Akun Pro VIPTeknologi Terbaru DeepVibeTiket Kemenangan Gratis Akhir TahunTips Optimasi APK Cheatprediksi rtp mahjong ways 2 pg admin tatacobain fitur black scatter mahjong wins 3kobe main gates of olympus modal bet receh qrissweet bonanza candyland bagi promo spesial5 kesalahan fatal yang sering dilakukan pemainevent spesial cai shen wins skema anti kalahsurvey databricks pragmatic play 8 dari 10 orangtips jitu bermain game pgsoft modal recehgebrakan baru pg softgebrakan baru starlighttingkatkan system rngskema baru gates of olympuspejuang rupiah hebohpemain beralih skema barugoogle rilis gebrakan baruvarian baru scatter hitamteori konspirasi pragmaticindojp188 lagi panasperforma animasi putaran gratis mahjong ways vivo x200promo bonus akhir tahun black scatter mahjong winsmaxwin rutin di lucky neko pg berkat teori sakral master kobejackpot sensasional berkat rtp gates of olympuspanduan registrasi akun pro vip thailand di indojp188lancarkan kombinasi efektif pecahan wild cash maniacara bermain mahjong ways 2 modal receh cuan luar biasaraih kemenangan fantastis di game bekarat wild banditorahasia bisa menang maxwin game olympus x1000elon mas buka prasekolah khusus mahjong ways 3spesifikasi gachor ifhone 16 pro max olympus bekaratpola prediksi rtp akurat sugar rush 1000 secara gratissweet bonanza xmas dengan fitur perkalian x1000sinopsis film kraven the hunter bermain mahjong bekaratganesha gold bangkit dengan skema terbarupemain indojp188 tajir berkat skema terbarupg soft genjot performa mahjongways2pg soft tebarkan scatter akhir tahunakses apk hololinkbocoran info rtpfitur boost connect mahjongfungsi perkalian progresifTutorial Cheat Deep Vibe Terbarukelebihan akun viplink download polapanduan bet recehprediksi pola jitu mahjong waysbocoran pola jitu mahjong ways 2raih makswin berkat prediksi jitu apple intelligencejam gacor menang starlight princessmahjong ways 2 siap jadi game andalanskema yang benar untuk mahjong ways 2gebrakan terbaru pragmaticrtp tinggi di setiap gamePlayhack OnePlus Thunderakses geosync bebas ipapk hyperframe fullfitur shadow scan Panduan Bermain Mudah Maxwinkelebihan apkware deepglowpacu adrenalin full maxwinperan vital bocoran rtpteknologi quantum chargetips optimasi cheattrack beam full jp