Indonesia dikenal sebagai negeri dengan kekayaan kuliner yang luar biasa. Dari Sabang sampai Merauke, setiap daerah memiliki cita rasa, bahan, dan cara memasak yang unik. Melalui Seri Pustaka Citarasa Indonesia: Ragam Lauk Pauk, kekayaan ini didokumentasikan dengan cermat, menghadirkan warisan kuliner bangsa yang tak ternilai.

1. Tentang Seri Pustaka Citarasa Indonesia

Seri ini merupakan bagian dari upaya mendokumentasikan dan melestarikan kekayaan kuliner Nusantara. Buku-buku dalam seri ini mengangkat beragam tema — mulai dari kudapan, kue tradisional, minuman, hingga lauk pauk — yang menjadi identitas kuliner berbagai daerah di Indonesia.

Edisi Ragam Lauk Pauk secara khusus berfokus pada hidangan utama yang menjadi teman nasi di meja makan masyarakat Indonesia.

2. Ragam Lauk Pauk Nusantara: Lebih dari Sekadar Hidangan

Setiap lauk pauk bukan hanya soal rasa, tapi juga cerita — tentang sejarah, kearifan lokal, dan identitas daerah.

 - Rendang dari Minangkabau

           Diakui UNESCO sebagai salah satu makanan terenak di dunia, rendang bukan sekadar daging berbumbu, tapi simbol kesabaran dan kebersamaan. Proses memasaknya yang lama menggambarkan nilai gotong royong dan ketekunan masyarakat Minang.

         - Ayam Betutu dari Bali 
   Lauk khas Bali ini sarat dengan aroma rempah dan filosofi spiritual. Betutu sering dihidangkan pada upacara adat, menunjukkan hubungan erat antara makanan dan kehidupan religius masyarakat Bali.

      - Ikan Woku Belanga dari Manado

       Dengan bumbu segar seperti kemangi, serai, dan daun jeruk, woku menonjolkan kekayaan hasil laut dan karakter pedas segar khas Sulawesi Utara
 - Rawon dari Jawa Timur
 Warna hitam pekat dari kluwek menjadi ciri khas rawon, menunjukkan bagaimana bahan lokal dimanfaatkan dengan kreativitas tinggi dalam masakan tradisional.

3. Nilai Budaya dalam Setiap Sajian

Buku Ragam Lauk Pauk tidak hanya memuat resep, tetapi juga kisah di baliknya — siapa yang memasak, kapan disajikan, dan dalam konteks apa makanan tersebut hadir. Banyak di antaranya terhubung dengan upacara adat, musim panen, atau kegiatan sosial masyarakat.

Melalui dokumentasi ini, kita diajak memahami bahwa kuliner Indonesia bukan sekadar “makan enak”, tapi juga bagian penting dari identitas bangsa.

 4. Pelestarian Melalui Dokumentasi

Penerbitan seri ini merupakan langkah penting dalam menjaga warisan kuliner Indonesia dari kepunahan di tengah arus globalisasi. Dengan mencatat resep dan tradisi kuliner secara sistematis, generasi muda dapat belajar dan meneruskan kekayaan rasa Nusantara.

 
Seri Pustaka Citarasa Indonesia: Ragam Lauk Pauk adalah bukti betapa luas dan dalamnya kebudayaan kuliner Indonesia. Setiap halaman mengundang pembaca untuk menjelajahi rasa, aroma, dan kisah di balik setiap hidangan — menjadikan buku ini bukan hanya panduan memasak, tetapi juga perjalanan budaya yang menggugah selera dan kebanggaan nasional.

Rekomendasi buku : https://andipublisher.com/produk/filter?keyword=seri+pustaka

Lebih lengkap check : www.andipublisher.com