Seri Pusaka Cita Rasa Indonesia : MAKANAN POKOK DAN RAGAM HIDANGAN NASI
Rp 297,000
[PRE ORDER]
Kesuburan tanah di Indonesia menghasilkan aneka makanan
pokok yang sangat beragam. Buku Pusaka Citarasa Indonesia seri
ini mengulas mengenai berbagai macam makanan pokok sebagai
sumber energi dengan aneka pengolahannya serta ragam
hidangan nasi yang dimiliki dan populer di kalangan masyarakat
Indonesia. Dalam buku ini disajikan aneka hidangan nasi seperti
nasi gurih, nasi ulam, nasi brongkos, nasi cikur, nasi balap, hingga
aneka tumpeng. Makanan pokok selain nasi seperti jagung,
jawawut/sorghum, singkong, ubi jalar, talas, sagu, pisang, dan
sukun juga tersaji dalam hidangan seperti nasi aruk dan tiwul,
yaitu rasi (beras singkong), growol, nasi singkong, bu’u singkong,
jepa, kasoami, kabuto, eloi, papeda, dan fotofe. Pada buku ini
terdapat lebih dari 50 jenis ragam hidangan nasi yang disukai,
dicari, dan dirindukan oleh masyarakat Indonesia.
| Tahun Terbit |
| 2022 |
| Penulis |
| Murdijati-Gardjito, Umar Santoso dan Eni Harmayani |
| ISBN |
| Edisi |
| I |
| Halaman |
| 412 |
