Pre- Order Seri Pusaka Cita Rasa Indonesia: Ragam Kudapan Sumatra, Bali, NTB, NTT, dan Papua
Rp 330,000
[PRE ORDER]
Buku ini akan mengajak kita bertamasya dan berwisata kuliner
dengan kurang lebih 1000 macam kudapan. Kudapan Sumatra
sebanyak 340 ragam, lalu menelusuri Bali, NTB, NTT dengan
kudapannya yang istimewa sebanyak 66 macam, 60 macam, dan
12 macam. Belum lagi Papua dengan enam macam kudapannya.
Dengan demikian, terbayanglah masyarakat kreatif yang
menciptakan kudapan sehari-hari, kudapan untuk suguhan dan
terkait kegiatan ritual masyarakat. Melalui kudapan, orang-orang
dapat bercerita tentang harapan, niat, dan martabat yang dibangun
berdasarkan potensi dan kearifan lokal. Rasanya bahagia menjadi
orang Indonesia yang mempunyai beras, ketan, singkong, umbi
yang lain, juga sagu dan jagung bersama kelapa dan gula kelapa
sehingga dapat menciptakan kudapan Nusantara yang kaya rupa
dan kaya rasa.
| Tahun Terbit |
| 2022 |
| Penulis |
| Prof. Dr. Ir. Murdijati Gardjito, Prof. Dr. Ir. Umar Santoso, M. Sc., Prof. Dr. Ir. Eni Harmayani, M. Sc. |
| ISBN |
| Edisi |
| I |
| Halaman |
| 612 |
