Seri Pusaka Cita Rasa Indonesia : MAKANAN PENYERTA DAN PELENGKAP HIDANGAN INDONESIA
Rp 84,500 35% OFF
[PRE ORDER]
Indonesia begitu kaya akan hidangan khas yang tentunya mempunyai ciri khas di setiap daerahnya. Bahan yang digunakan seperti bumbu turut menyumbang cita rasa khas dari setiap hidangan. Beragamnya hidangan yang juga disertai dengan kebiasaan makan yang selalu menyertakan pelengkap dan penyerta hidangannya. Santap makan akan terasa kurang apabila tidak disertai kerupuk, sambal, lalap, acar, koya, dan lainnnya.
Buku ini membahas tentang berbagai hidangan penyerta hidangan Indonesia tersebut. Pembaca juga diajak untuk mengenal aneka pelengkap hidangan Idonesia seperti bawang merah goreng, kacang tanah goreng, bumbu gudangan, areh, dan masih banyak lagi lainnya. Tak hanya itu berbagai bumbu yang memberi cita rasa masakan Indonesia juga dapat dibaca dalam buku ini, mulai dari bumbu segar hingga hasil fermentasi. Sebagai penutup ada bagian dalam buku yang menjelaskan tentang beragam produk fermentasi khas Indonesia seperti tempe, oncom, semayi, tapai, brem, gatot, growol, cabuk, sawi asin, dan dadih.
| Tahun Terbit |
| 2024 |
| Penulis |
| Murdijati-Gardjito, Umar Santoso dan Eni Harmayani |
| ISBN |
| Edisi |
| I |
| Halaman |
| 696 |
