Andi Publisher > Buku Masakan > Pre- Order Seri Pusaka Cita Rasa Indonesia : RAGAM KUDAPAN JAWA

Pre- Order Seri Pusaka Cita Rasa Indonesia : RAGAM KUDAPAN JAWA


Rp 399,000
Rp 319,200 20% OFF









Tanya Produk
Masukkan Keranjang
Beli Sekarang


[PRE ORDER]

Kudapan Jawa menyimpan kekayaan jenis bahan yang digunakan,
cara memproses, hingga seni penyajian yang unik. Bukti
kreativitas bangsa Indonesia ini dapat kita banggakan. Hal ini
sekaligus memperkaya khasanah kuliner dalam pengolahan
makanan tradisional.
Selain kudapan Jawa, buku ini juga memuat kudapan
hasil akulturasi yang sebarannya luas sebagai bukti keharmonisan
seni dapur Indonesia dengan bangsa asing seperti Tiongkok,
Eropa, dan juga Arab. Tidak lupa dijelaskan pula mengenai
kudapan yang sangat merakyat karena harganya yang bersahabat.
Dari sinilah akan ditemukan kudapan yang terdapat di
Jawa, antara lain kue andepite, biji ketapang, roti buaya, burayot,
kue adas, jejorong, putri noong, poci-poci, kue irian, samplak, sari
muka, telur beranjak, semorondono, kue lompong, bengawan
solo, balung kuwuk, kipo, puding angin, kipo, roti kecik ganep,
mata maling, jenang kawis ketan ireng, puding siwalan, kue
manco, kue kumis, potu nyilem, kue ma me, dan tek getek.

Tahun Terbit
2022
Penulis
Prof. Dr. Ir. Murdijati Gardjito, Prof. Dr. Ir. Umar Santoso, M. Sc., Prof. Dr. Ir. Eni Harmayani, M. Sc.
ISBN
Edisi
I
Halaman
692
Belum ada ulasan untuk produk ini
Belum ada diskusi untuk produk ini