Andi Publisher > NIGTOON COOKERY > ALL ABOUT BAKERY Semua Yang Harus Kamu Tahu Tentang Bakery

ALL ABOUT BAKERY Semua yang Harus Kamu Tahu tentang Bakery


Rp 114,000
















Tanya Produk
Masukkan Keranjang
Beli Sekarang


[PRE ORDER]


Bakery dihasilkan dari bahan dasar tepung, lemak, gula,
protein, dan bahan tambahan lainnya. Masing-masing bahan
mempunyai peranan yang berbeda-beda dan penting pada
pembuatan
cake, roti, cookies atau biskuit. Selain dipengaruhi
oleh kualitas bahan dasarnya, kualitas
bakery juga ditentukan
oleh cara pembuatannya. Tahap pembuatan juga sangat
menentukan hasil
bakery yang diperoleh. Dalam pembuatan roti,
tahapan tersebut meliputi pencampuran bahan, peragian,
pembulatan, pengistirahatan, dan pemanggangan. Pembuatan
cake, cookies, dan biskuit meliputi pencampuran bahan,
pengkrimeran, dan pemanggangan.

Tahun Terbit
2023
Penulis
Henny Krissetiana Hendrasty & Umar Santoso
ISBN
Edisi
I
Halaman
176
Belum ada ulasan untuk produk ini
Belum ada diskusi untuk produk ini