Andi Publisher > NIGTOON COOKERY > ALL ABOUT BAKERY Semua Yang Harus Kamu Tahu Tentang Bakery
Rp 114,000
ALL ABOUT BAKERY Semua yang Harus Kamu Tahu tentang Bakery
Rp 114,000
Tanya Produk
Masukkan Keranjang
Beli Sekarang
[PRE ORDER]
Bakery dihasilkan dari bahan dasar tepung, lemak, gula,
protein, dan bahan tambahan lainnya. Masing-masing bahan
mempunyai peranan yang berbeda-beda dan penting pada
pembuatan cake, roti, cookies atau biskuit. Selain dipengaruhi
oleh kualitas bahan dasarnya, kualitas bakery juga ditentukan
oleh cara pembuatannya. Tahap pembuatan juga sangat
menentukan hasil bakery yang diperoleh. Dalam pembuatan roti,
tahapan tersebut meliputi pencampuran bahan, peragian,
pembulatan, pengistirahatan, dan pemanggangan. Pembuatan
cake, cookies, dan biskuit meliputi pencampuran bahan,
pengkrimeran, dan pemanggangan.
| Tahun Terbit |
| 2023 |
| Penulis |
| Henny Krissetiana Hendrasty & Umar Santoso |
| ISBN |
| Edisi |
| I |
| Halaman |
| 176 |
Belum ada ulasan untuk produk ini
Belum ada diskusi untuk produk ini
PRODUK SEJENIS
