Kuliner Elemen Kebersihan, Kesehatan, Keamanan, Kelestarian Lingkungan dan Analisis Bahaya dan Pengendalian Titik Kritis SMK/MAK Fase F CP046
Rp 79,200 20% OFF
Buku Kuliner Elemen Kebersihan, Kesehatan, Keamanan, Kelestarian Lingkungan dan Analisis Bahaya dan Pengendalian Titik Kritis SMK/MAK Fase F CP046
Buku ini ditulis berdasarkan materi esensial dalam pembelajaran kurikulum SMK Pusat Keunggulan yang dapat digunakan sebagai bahan belajar kalian secara mandiri di rumah dan bahan kegiatan belajar maupun mengajar oleh guru di sekolah. Paparan buku ini juga diarahkan untuk menambah keterampilan/skill kalian agar memenuhi Capaian Pembelajaran dalam kurikulum SMK/MAK.
Pengetahuan mengenai kesehatan dan keselamatan kerja (K3) dalam konteks bidang kuliner, merupakan pengetahuan yang sangat penting untuk menunjang kelancaran pekerjaan berkaitan dengan penyiapan food and beverage produk maupun food and beverage service. Tujuannya agar prosedur standar keamanan, kesehatan dan kenyamanan dalam bidang pelayanan makanan dan minuman dalam bidang kuliner berjalan lancar dan baik. Selain itu, untuk memastikan bahwa kalian memiliki pengetahuan yang lebih komprehensif dan mendalam.
Ukuran : 17,6x25cm
| Tahun Terbit |
| 2026 |
| Penulis |
| Zuniarti & Wida Gunandarsih |
| ISBN |
| 978-623-01-5373-0 |
| Edisi |
| i |
| Halaman |
| xiv+242 |
Rp 50,625
