Keamanan Pangan Dan Sistem Manajemen Mutu Pangan Untuk SMK/MAK Kelas XI
Rp 51,100 30% OFF
Cocok digunakan oleh murid SMK jurusan pangan. Buku ini mengajarkan sistem ketahanan pangan serta manajemen mutu pangan. Dapatkan segera. ISBN :978-623-01-0823-5 | Jml Hal :x+166 | Ukuran : 17.6x25 | Edisi : i | Zona 1 :69500 | Zona 2 : 76500 | Zona 3 : 87000 | Buku yang berjudul Keamanan Pangan Dan Sistem Manajemen Mutu Pangan SMK/MAK Kelas XI ini hadir sebagai penunjang pembelajaran pada Sekolah Menengah Kejuruan Bidang Agribisnis dan Agroteknologi, Program Keahlian Agribisnis Pengolahan Hasil Pertanian untuk Kompetensi Keahlian Pengawasan Mutu Hasil Pertanian. Buku ini berisi materi pembelajaran yang membekali peserta didik dengan pengetahuan dan keterampilan dalam dunia agribisnis pengolahan Hasil Pertanian. Materi yang dibahas dalam buku ini meliputi beberapa hal berikut : * Menjabarkan sistem manajemen mutu sesuai SNI ISO 9001 * Menerangkan sistem manajemen mutu rantai pangan sesuai SNI ISO 22000 * Menjelaskan program prasyarat keamanan pangan (GAP, GMP, SSOP, GLP) * Memahami prinsip HACCP * Menerapkan komunikasi interaktif di tempat kerja * Menerangkan sistem ketelusuran * Menguraikan prinsip "Cleaning and Sanitation"
| Tahun Terbit |
| 2020 |
| Penulis |
| Ir. Hieronymus Budi Santoso |
| ISBN |
| 978-623-01-0823-5 |
| Edisi |
| i |
| Halaman |
| x+166 |
Rp 50,625
