Andi Publisher

ISBN :978-979-29-5341-1 | Jml Hal :- | Ukuran : 16x30 | Edisi : i | Zona 1 :86500 | Zona 2 : 95500 | Zona 3 : 108500 | Buku ini adalah yang pertama mengupas tuntas secara blak-blakan aspek pengelolaan restoran. Tidak hanya menyangkut aspek manajemen dan pemasaran. Namun juga lebih teknis lagi. Seperti soal mengelola bahan baku. Memilih lokasi restoran, membangun system penanganan pelanggan, khususnya saat ramai, menjaga kebersihan makanan dan alat pengelolaan, serta tips membuat makanan lezat. Di samping itu, hal lain yang menjadi nilai lebih dari buku ini adalah tentang memodifikasi menu Barat agar sesuai lidah orang Indonesia. Khususnya bagi calon pengusaha restoran yang ingin menjual makanan eropa atau amerika ke Indonesia.

Tahun Terbit
2016
Penulis
Giacinta Hanna
ISBN
978-979-29-5341-1
Edisi
i
Halaman
vi+154

Belum ada ulasan untuk produk ini

Belum ada diskusi untuk produk ini

Bikin Restoran Laris Manis

Rp 86,500