Andi Publisher

ANDI PUBLISHER

Promo
Kategori
Blog
Produk Digital

- - Login
  - Registrasi
0

HOME KATEGORI PROMO BLOG PRODUK DIGITAL

AGRIBISNIS

Pertanian
Perkebunan
Perikanan
Peternakan

BISNIS & EKONOMI

Akunting
Bisnis
Ekonomi
Keuangan

KOMPUTER DAN JARINGAN

Aplikasi dan Software
Ilmu Komputer
Database
Grafik & Desain

DIET & KESEHATAN

Kecantikan & Perawatan
Diet & Nutrisi
Penyakit & Gangguan
Kesehatan

Masih ada buku dikeranjang!
Selesaikan belanjaan sekarang?

Andi Publisher > Bisnis > Analisis Food Product Studi Food Cost Dan Pedoman Training

Analisis Food Product Studi Food Cost Dan Pedoman Training

Rp 41,000

Warehouse Yogyakarta - stok: 1146
Warehouse Jakarta - stok: 0
Warehouse Surabaya - stok: 0
Warehouse Bandung - stok: 0
Warehouse Makassar - stok: 0
Warehouse Medan - stok: 0
Warehouse Purwokerto - stok: 0
Warehouse Denpasar - stok: 0
Warehouse Malang - stok: 0
Warehouse Solo - stok: 0
Warehouse Semarang - stok: 0
Warehouse Lampung - stok: 0
Warehouse Padang - stok: 0
Warehouse Lombok - stok: 0

Tanya Produk

Masukkan Keranjang

Beli Sekarang

Deskripsi
Spesifikasi
Ulasan
Diskusi

Sinopsis: Para Manager, Supervisor, dan Senior Cook di hotel dan restoran harus memahami dan dapat melakukan Analisis Food Product agar dapat mengelola usaha dengan sebaik-baiknya. Buku ini membahas berbagai masalah yang berhubungan dengan Food Cost, Analisis Konsumsi, masalah prosedur konversi tetap, dan berbagai masalah lain yang terjadi di seputar food product di hotel dan restoran. Disamping itu buku ini juga berisi berbagai contoh menu yang biasa disajikan di hotel, studi kasus dan latihan untuk membangun pengertian yang lebih baik dalam penetapan strategi bisnis hotel, khususnya bagia dapur/kitchen.